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  • 冰糖葫芦自己做 超有感觉! 动起手来吧 比卖的好多了
  • 日期:2022-07-25   点击:   作者:admin   来源:未知   字体:[ ]

  说道糖葫芦几乎是所有人的最爱,而且随着时代的发展糖葫芦也被人玩的是花样百出,那么你们知道老北京糖葫芦需要怎么制作吗?接下来咱们就来了解一下老北京糖葫芦的制作方法,有了它就可以在家自己做出正宗的老北京糖葫芦了。

  在制作糖葫芦之前首先得选好所需要的食材,要按照自己的口味选择,如山楂、草莓、山药、橘子、葡萄、西红柿等。

  第三步 开火,锅里的水煮沸腾,然后倒入适量冰糖,小心熬制,直至化开,成微黄、粘稠的汁状。

  山楂洗净,控水,这一步最好把核去掉,我懒,所以没去核,吃起来会麻烦点。当然勤快的人可以给山楂加加工把山楂核给去除掉!

  把竹签洗干净之后将之前洗干净控完水的山楂串成长短合适的串。一般五六颗可以成为一串!

  接下来可以制作糖浆了。平底锅放水,大火,水热,放糖,改中火熬,渐渐沸腾时改小火。

  小火熬到糖开始发黄后,用一个碗盛点凉水,用筷子头蘸点糖,放到凉水里,你会发现开始时糖不凝固,往水里掉,到后来糖见凉水,马上就凝固,在这个过程中,如果你每一次都尝一下凉水蘸过的糖,会感受到糖从粘牙变为非常脆的过程。

  当糖变得见水立刻凝固,尝一下变成嘎嘣脆的时候,就可以最小火或者关火,用最快的动作把串好的山楂和山药在糖里迅速转一下,让其全部裹满糖。我喜欢吃糖,所以裹得糖非常厚。喜欢吃芝麻的也可以加点芝麻。

  6 将一块小菜板用水浸湿,将步骤5的糖葫芦啪的一下放在板上,过几分钟凝固后,就变成图中的这样子了。